Miso
Japanische Misopaste wird hauptsächlich aus Sojabohnen und einem, ja nach Art unterschiedlichen Anteil an Reis, Gerste oder anderem Getreide hergestellt. Die Japanische Küche wäre ohne Misopaste undenkbar.
Ausgehend von den Grundbestandteilen kann Miso in folgende Sorten getrennt werden:
- - Mamé-miso, Hatcho-miso, Tamari-miso das nur aus Sojabohnen besteht
- - Komé-miso, Saikyo-miso das aus Sojabohnen und Reis besteht, Genmai-miso mit Naturreis.
- - Mugi-miso, das aus Sojabohnen und Gerste besteht. (Karakuchi, Amakuchi)
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Hikari
Hikari Misopaste Inaka Red Miso Pikante fermentierte Sojapaste 400g
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JFC Marukome Instant Misosuppe mit Seetang Wakame 216g (12Portionen)
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S&B Tofu Miso Suppe Instant 30g (3Portionen)
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Shinjyo Misopaste dunkel 300g, kräftiger und salziger als helles Shiro Miso
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Shinyjo
Shinjyo Misopaste Shiro hell 300g, milder und salzarmer als rotes dunkles Aka Miso
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Kreyenhop & Kluge
Shinsyuichi Genen Misosuppe Portionspackungen 181,1g (blau)
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