China

Chinas Küche

Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Verwendung von vielen verschiedenen Zutaten und Gewürzen. Es gibt viele regionale Unterschiede in der chinesischen Küche, wie zum Beispiel die kantonesische Küche im Süden Chinas, die scharfen Szechuan-Gerichte im Westen Chinas und die gedämpften und süßen Gerichte der ostchinesischen Küche. Einige bekannte Gerichte der chinesischen Küche sind Pekingente, Kung Pao Hähnchen und Dim Sum.

Was beeinflusste die Küche Chinas?

Die chinesische Küche wurde von mehreren Einflüssen geprägt, darunter die Küche der umliegenden Länder, die Küche der ethnischen Minderheiten innerhalb Chinas und die Geschichte und Kultur Chinas.

Die Küche der umliegenden Länder, wie Vietnam, Laos, Myanmar und Indien, hatte einen großen Einfluss auf die chinesische Küche. Sie brachten verschiedene Gewürze und Techniken mit und beeinflussten dadurch die chinesische Küche.

Die Küche der ethnischen Minderheiten innerhalb Chinas hatte auch ihren Einfluss, insbesondere die Küche der Uighuren im Westen Chinas und die Küche der Miao im Südwesten Chinas.

Die Geschichte und Kultur Chinas hat auch eine große Rolle bei der Entwicklung der chinesischen Küche gespielt. Während der Zhou-Dynastie (1046-256 v. Chr.) begann man, Fleisch und Gewürze zu verwenden, während die Han-Dynastie (206 v. Chr. - 220 n. Chr.) die Verwendung von Sojasauce und Tofu einführte. Während der Tang-Dynastie (618-907 n. Chr.) begann man, Tee als Getränk zu trinken und die Küche begann sich zu verfeinern.