Soju

Woher kommt Soju?

Soju ist ein traditionelles alkoholisches Getränk, das ursprünglich aus Korea stammt, genauer gesagt aus dem Gebiet des heutigen Südkoreas. Es wird seit vielen Jahrhunderten in dem Land hergestellt und konsumiert. Südkorea ist der weltweit größte Produzent und Konsument von Soju. Originale Produkt-Marken wie Jinro, und Chum Churum sind international bekannt und auch bei uns im Shop erhältlich.

Geschichte des Soju

Die Geschichte des Soju reicht bis in die Joseon-Dynastie (1392-1897) in Korea zurück. Ursprünglich wurde es aus Getreide wie Reis und Weizen hergestellt und war hauptsächlich ein Getränk für die Adeligen und die Oberschicht. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Herstellungstechnik weiter und es wurden auch andere Zutaten wie Kartoffeln und Rüben verwendet.

Während der japanischen Kolonialzeit (1910-1945) wurde die Produktion von Soju eingeschränkt und es wurde hauptsächlich illegal produziert. Nach dem Zweiten Weltkrieg und der Unabhängigkeit Koreas begann sich die Produktion von Soju wieder zu erholen und es wurde zu einem beliebten Getränk in der Bevölkerung.

Heute ist Soju ein wichtiger Bestandteil der koreanischen Kultur und wird oft bei sozialen Anlässen und beim Essen von koreanischen Speisen getrunken.

Wie wird Soju konsumiert?

Traditionell wird Soju pur und unverdünnt getrunken. Es wird normalerweise in kleinen Gläsern serviert, die in einem Schluck oder in kleinen Schlücken getrunken werden. Soju kann aber auch als Bestandteil von Cocktails oder Longdrinks verwendet werden oder als Mixgetränk mit Bier. Auch Flavoured Soju Produkte mit Geschmäckern nach Erdbeere, Pfirsich, Grapefruit oder Blaubeere werden immer beliebter.

Üblicherweise wird Soju zu koreanischem BBQ oder koreanischem Hochzeitsessen getrunken, da es als "Begleiter" zu diesen Speisen gilt. Es passt aber auch sehr gut zu anderen würzigen koreanischen Gerichten wie Ramen oder koreanische Nudeln. Wichtig zu beachten ist, dass Soju ein alkoholisches Getränk ist, das verantwortungsvoll und in Maßen konsumiert werden sollte.

Warum Soju bei Asia Foodstore kaufen?

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Hast du Fragen zu unseren Soju-Sorten, den Herstellern oder Geschmacksrichtungen? Dann schreibe uns gern über unser Kontaktformular oder per E-Mail. Wir helfen dir schnellstmöglich weiter!

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FAQ – Soju

Welche Geschmacksrichtungen gibt es bei Soju?
Neben klassischem purem Soju gibt es viele Flavoured Produkte, die immer beliebter werden, z. B. Pfirsich, Traube, Erdbeere, Apfel oder Yuzu. Die fruchtigen Soju-Sorten sind milder (meist 12–14 % Vol.) und besonders bei Einsteigern und in gemischten Getränken beliebt.

Zu welchem Essen passt Soju am besten?
Soju wird traditionell zu koreanischem BBQ und scharfen Eintöpfen wie Kimchi getrunken. Auch Streetfood oder Sushi passen gut. Die neutrale oder leicht süßliche Soju-Note ist eine ideale Ergänzung zu würzigen und fettigen Speisen.

Wie lange ist Soju haltbar?
Bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mind. 10% Vol. ist kein MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) nötig, da der Alkohol als Konservierungsmittel wirkt.

Was bedeutet Alc. bei Soju?
„Alc.“ steht für den Alkoholgehalt in Volumenprozent. Bei Soju liegt dieser typischerweise zwischen 12 % und 20 %. Leichte fruchtige Sorten haben weniger Alkohol, klassische Sorten entsprechend mehr.

Was ist der Unterschied zwischen Soju, Sake und Shochu?
Soju ist ein destillierter Schnaps aus Korea mit etwa 12–20 % Alkohol, während Sake ein vergorener Reiswein aus Japan ist (ca. 13–15 % Vol.). Shochu hingegen ist ebenfalls destilliert, stammt aus Japan und ist mit 20–25 % Alkohol stärker als Sake. Geschmacklich unterscheiden sich alle drei durch ihre verschiedenen Zutaten – von mild süßlich (Soju und Sake) bis kräftig würzig (Shochu).