Duftreis

Duftreis - Jasminreis

Der asiatische Duftreis, der oft als Jasminreis bezeichnet wird, ist in vielen Ländern Asiens ein Grundnahrungsmittel. Sein besonderer Duft, der durch spezifische Aromastoffe entsteht, macht ihn einzigartig unter den Reissorten. Entdecken Sie unsere erstklassigen Marken wie Royal Thai, Golden Phoenix, Royal Tiger oder Aroy-D.

Warum heißt es "Jasmin"-Reis?

Haben Sie sich jemals gefragt, warum dieser Reis als "Jasmin" bezeichnet wird? Der Name stammt von seinem blumigen Duft, der an das Aroma von Jasminblüten erinnert und diesen Reis charakterisiert. Diese Reissorte, die ursprünglich aus Thailand kommt, wird dort "Khao Hom Mali" genannt, was übersetzt "duftender Jasminreis" bedeutet. Hauptsächlich wird Jasminreis in den fruchtbaren Ebenen Thailands angebaut, wo das Klima und die Bodenqualität optimal für diese Reissorte sind.

Wie kocht man Jasminreis?

Die Zubereitung von Jasminreis ist einfach, doch um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, haben wir ein paar Tipps für Sie:

• Spülen Sie den Reis gründlich mit lauwarmem Wasser. Am besten im Kochtopf, wobei Sie den Reis mit der Hand durchkämmen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen, bis das Wasser klarer wird.
• Im Verhältnis 1:1 frisches Wasser zum Reis geben und im Reiskocher kochen.
• Nach dem Kochen den Reis einige Minuten ruhen lassen, damit er die restliche Feuchtigkeit aufnehmen kann.

INFO: Die benötigte Wassermenge kann je nach Ernte variieren, da der natürliche Feuchtigkeitsgehalt des Reises je nach Jahreszeit unterschiedlich ist. Messen Sie das Wasser zum Kochen ab und passen Sie die Menge bei Bedarf an. Ist der Reis nach dem Kochen zu trocken, geben Sie beim nächsten Mal etwas mehr Wasser hinzu.

Welche Gerichte esse ich mit Jasminreis?

Jasminreis ist sehr vielseitig und in ganz Asien verbreitet. Zu Hause genießen wir Jasminreis oft zu chinesischen Wok-Gerichten oder Thai-Curry. Übrig gebliebener Reis vom Vortag eignet sich hervorragend für gebratenen Reis, da er etwas trockener ist und sich gut mit Gewürzen vermengen lässt. Der Verwendung von Jasminreis sind keine Grenzen gesetzt. Zu den Gerichten, die wir gerne mit Jasminreis essen, gehören Pad Kra Pao, Nasi Goreng, Hainanese Chicken Rice und Rotes Thai Curry.